第18章

店長和做員工是不一樣的,做員工,只需要聽命令,遵守規則,將事做好就可以了。

店長,是要學會管人。

看似不起眼的工作,卻完全是量到質的改變。

加上晴天,這個店面只有十一個人,分兩班。李彩霞做店長的時候,晴天覺得沒有啥,她競選店長時,也是信心滿滿,但真的做起來的時候,晴天才發現,就這樣一個店,打理起來,困難重重。

首先是下單,店裏的包裝面包,店長要根據前一天銷售額,在今天晚上八點前要預估後天的銷售量。今天下的單,是後天來的貨。中間這個時間差,是要保證產品新鮮,工廠要先一天統計數據,避免浪費,根據數量排量排班進行生產。

單下少了,營業額上不去,下多了,廢品率會上升。

現烤產品數量的控制,原材料的損耗全都有明確的數量和考核控制。

除了這些,這十來個人,更是將晴天弄得雞飛狗跳,今天這個要請假,明天那個要調休。做得不好,晴天說他們的時候又不聽,看晴天好說話,反過來給她臉色,威脅晴天撂挑子,要一起辭工。

世界上的人,不是都如晴天那樣好講話的,就連當時和晴天關系很好的晚蓮,也和他們一起給晴天下絆子。

晴天有着做不完的報表,哄不完的人,頂不完的班。

第二個月結束的時候,晴天的嘉園廣場店營業額比去年同期下降了百分之三十。

第一個月是因爲剛過中秋,很多人家裏有月餅,所以購買面包的意願會降低,十二月份應該是業績上升的時候,出現這種情況,只能說晴天那裏出了問題。

明朗看着桌上的報表,皺起了眉頭,想起剛畢業的時候,從父母手中接過食品廠時前一年,就算有父親在邊上指導輔助,幫他壓着那一幫老油條,他仍然焦頭爛額,生不如死。

別人不知,明朗是知道的,這管理,最難管的不是物,是人。

明朗想:晴天這店營業額上不去,和她性格應該還有有很大關系,她太柔弱了。

明朗查過晴天簡歷,職中學歷,他總有些懷疑,晴天的素質談吐覺和他接觸到的讀中專的人不一樣。特別是晴天競選店長時的那個PPT,做出來,再詳細講解,其中用到的術語和講解的條理性不是一個職中學歷的人能辦到的。

就算晴天只有職中學歷,明朗也不可否認晴天是個可造之才,她現在懵懂,只要她肯學,公司的培訓她只要跟上,以後也可出頭。

世上,並不是所有人都唯學歷論的。

明氏企業,講究人盡其用,很多店長和管理,都是跟隨着明氏企業一起成長起來的,學歷不算高。

我們每個人都可能有瑕疵,但世間,人無完人,用其優點,在規章制度的條框下,約束其缺點,讓每個人人盡其才。

人才才是明家走到現在的基礎,明朗覺得他有必須提點晴天。

明朗也不知道自己想要的是什麼,他要找的女朋友,不需要女朋友像母親那樣強勢,他更需要身邊有個能夠說得上話的人,能與他並駕齊驅。他不想在公司裏面找,但他的工作和生活圈子絕大部分都是在公司和工廠裏。他說過不會招惹公司女員工,又忍不住被晴天所吸引。

明朗從廠裏出來,已經是晚上八點了,他將車停在地下停車場,給晴天發了一條短信:“晴天,有空嗎?出來坐坐,我有些事想和你聊聊。”

晴天剛下完單,在店的角落做着工作總結。她整個人肉眼可見的疲累,見到明朗的短信,晴天吐了口氣,低聲地抱怨:“看吧,晴天,老板嫌你做得不好,找你來訓話了。”

能怎麼辦呢?這可是她的上司,晴天哪裏能逃。

晴天馬上回到:“明總,您在哪?”

明朗回她:“我還沒有吃飯,店附近有家如軒砂鍋粥,你陪我吃點東西。”

晴天也沒有吃飯,但她覺得談工作的話,還是得在工作場所好。她回了明朗一句:“明總,我在店裏等您。”

明朗直接打電話過來:“晴天,我今天看到了你們店報上來的報表,有些問題,我想問問你,和你談談,平常忙,今天下班,想起來了,你過來吧。”

晴天無奈,收起正在做的報表,將電腦放到手提包裏,交待了員工一些具體事項,背着書包出了門。

明朗早到了,他點了一份砂鍋粥,兩份點心,一個青菜,看到晴天,他笑着對晴天伸了伸手。

明朗穿着白襯衣黑西褲,忙了一天,他仍是清清爽爽,他那一笑,晴天差點恍了神,心裏暗罵道:“像個男狐狸精,真勾人,幸虧我是女菩薩,不近男色,不然魂早被他勾走了。”

公司有工服,成爲店長後的晴天,不用穿棗紅色的員工工服,換上了淺藍色的襯衣,配上黑色及膝裙子,平底黑皮鞋,她一邊朝明朗的桌子走去,心中一邊嘆:“我做一天,灰頭灰臉,人家也是做一天,照樣人模狗樣,閃瞎衆人的眼。”

晴天走到桌前,向明朗輕點了一下頭,叫了聲:“明總。”

明朗抬頭,看着晴天一直站着,笑道:“晴天,你怎麼搞得這麼緊張?我們又不是沒有一起吃過飯。坐吧,杯子碗我都燙過了,我餓了,咱們先吃點東西。”

明朗幫着晴天打着粥,晴天一直低着頭,她是準備着來挨罵的,她雙手接過明朗遞過的粥,說着謝謝。

晴天很緊張,她很小心地小口吃着這碗粥,吃的食不知味。

明朗看着,於心不忍:“晴天,營業額是低了點,沒關系的,你第一次做店長,和你做員工當然不一樣,慢慢來。明天,我讓營運部的曾經理去你店裏教你。”

晴天抬起頭,看着明朗,眼裏竟然有着淚花。

爲掩飾自己的失態,晴天咬了咬嘴唇,又低下了頭。

這兩個月,晴天覺得自己將工作做得亂七八糟,她無數次安慰激勵自己,可一到店裏,又被店裏的人和事折騰得頭疼欲裂。

營業員不聽話,就會對進店的客人脾氣不好,店員板着臉,聲音不耐煩,就會引起客人的反感。

客人進店買商品的同時是來享受服務的,不是來受氣的,見店員如此,忍不住就會開囗罵營業員。

晴天自己做員工的時候,上班從來沒有出這樣的事,等她做店長,成天就雞飛狗跳。

晴天給客人賠小心,另外又給客人送了禮物,軟語安扶着客人。

禮物的錢不能報銷,都是晴天自己買的單。

有一就有二,他們都合起來欺負晴天。

晴天心裏想着堅持,但她自己也不知道堅不堅持得下去。店營業額上不去,公司考核過不去,店員管不住,自己以前的憧憬和豪言壯語全是一個笑話,不等她辭職,可能公司就會主動開除她。

明朗的話,是晴天這兩個月第一次聽到的軟語安慰,她委屈,但她知道不能在明朗面前失態。

明朗見到的晴天都是開心的,看到她落淚,有些心疼,他伸手想給她擦淚。

伸出去的手到半空又縮了回來,明朗覺得有此突兀了,怕嚇走了晴天,他抽了一張紙巾,遞給晴天:“晴天,我見你的時候,你總是開開心心的,這點事,不算什麼的,人這一生,總會有風有雨,雨過就會天晴。”

晴天接過紙巾,不敢抬頭,低聲說了句:“謝謝明總。”

明朗給晴天夾了一個小籠包:“吃吧,明天就會好的。”

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