姜曉蘭用袖子擦了擦額頭的汗水，仰頭望着眼前這間灰撲撲的小平房。位於縣電影院右側的這間店面約二十平米，木質門框上的紅漆已經斑駁脫落，窗戶玻璃碎了兩塊，用報紙糊着。門口的水泥台階裂了道縫，一叢野草頑強地鑽出來。
"就是這兒了。"程衛東停好自行車，從兜裏掏出一把鏽跡斑斑的鑰匙，"原先是賣報紙的，去年關張後就一直空着。"
姜曉蘭接過鑰匙，手指微微發抖。今天是1979年6月12日，距離她穿越到這個世界還不到一個月，卻即將擁有自己的店面——這是她前世做美食博主時就有的夢想。
鑰匙在鎖眼裏轉動，發出刺耳的"咔噠"聲。推開門，一股黴味撲面而來。昏暗的室內堆着幾個破木箱，牆角掛着蜘蛛網，地上積了厚厚一層灰。
"需要好好收拾..."姜曉蘭小聲嘀咕，卻在腦海中已經規劃好了布局——門口擺兩張桌子，靠牆放操作台，角落裏架煤爐...
"房主是我戰友的親戚，月租十五塊，一次交三個月。"程衛東踢開一個破木箱，"劉局那邊說，執照下周就能下來。"
姜曉蘭點點頭，已經開始動手清理。她麻利地扎起頭發，找了塊破布當抹布，從空間裏取出桶和掃帚。程衛東也卷起袖子幫忙，兩人忙活了一下午，總算把店面收拾出了個模樣。
"明天我去找木匠打幾張桌椅，"程衛東打量着空蕩蕩的屋子，"再弄塊招牌。"
姜曉蘭從空間裏取出準備好的飯菜——韭菜盒子、肉末燒餅和一壺綠豆湯。兩人坐在剛擦幹淨的門檻上吃晚飯，夕陽把半邊天空染成了橘紅色。
"想好店名了嗎？"程衛東咬了口餅問道。
姜曉蘭早就想好了："就叫'蘭姐小吃'吧，簡單好記。"
"蘭姐..."程衛東咀嚼着這個名字，突然笑了，"挺合適。"
回知青點的路上，姜曉蘭坐在自行車後座，腦海裏全是店面的規劃。她需要增加品種，光靠韭菜盒子和肉末燒餅太單一了。空間裏的食材雖然能緩慢恢復，但要支撐店面經營遠遠不夠...
"程大哥，你能搞到多少糧票和肉票？"她突然問。
程衛東的車把晃了一下："怎麼，不夠用？"
"我想多做幾樣，需要更多原材料。"姜曉蘭解釋道，"面條、包子、餃子什麼的..."
"我想想辦法。"程衛東沉吟道，"肉聯廠的老趙欠我個人情，應該能搞到些邊角料。"
接下來的幾天，姜曉蘭忙得腳不沾地。白天在運輸隊門口擺攤，下午去店裏收拾，晚上回知青點還要偷偷準備第二天的材料。程衛東則負責跑執照、打家具、聯系供貨商，兩人配合得越來越默契。
第六天傍晚，程衛東興沖沖地來到店裏，手裏揮舞着一張蓋着紅章的紙。
"批下來了！"他難得地露出燦爛笑容，"個體工商戶營業執照，全縣第三張！"
姜曉蘭接過那張輕飄飄卻又沉甸甸的紙，手指輕輕撫過上面的字跡："姜曉蘭...經營範圍：小吃餐飲..."她的眼眶突然溼潤了。在這個計劃經濟時代，這張紙意味着她不再是"投機倒把"，而是堂堂正正的個體經營者了。
"掛起來？"程衛東指了指剛刷白的牆面。
姜曉蘭搖搖頭，鄭重地折好執照放進貼身的衣兜："等開業那天再掛。"
開業定在三天後的端午節。程衛東找戰友做了塊木招牌，紅底黑字寫着"蘭姐小吃"四個大字，掛在門楣上格外醒目。店裏擺着四張方桌，十六把椅子，雖然簡陋，但擦得幹幹淨淨。操作台是程衛東用舊門板改的，下面放着兩個煤爐和一口大鐵鍋。
端午節凌晨三點，姜曉蘭就悄悄起床了，同屋的女知青們早已習慣她的早出晚歸，連最愛找茬的王麗也不再說什麼。借着月光，她輕手輕腳地翻牆出了知青點，程衛東已經在村口等着了。
"緊張嗎？"路上，程衛東問道。
姜曉蘭老實點頭："有點。"雖然前世拍過無數美食視頻，但真正開店還是頭一回。
"放心，都安排好了。"程衛東安慰道，"我找了幾個戰友來捧場，運輸隊和農機廠的工友也說好要來。"
到了店裏，兩人立刻忙活起來。姜曉蘭從空間取出準備好的材料，開始和面、調餡。今天除了招牌的韭菜盒子和肉末燒餅，還新增了豬肉大蔥包子和酸辣湯。程衛東負責生火、燒水，準備碗筷。
天剛蒙蒙亮，第一鍋包子已經上籠蒸了。白色的蒸汽帶着面香和肉香飄出窗外，很快吸引了路過的早班工人。
"喲，開業啦？"一個穿工裝的中年男子探頭進來，"啥好吃的？"
"豬肉包子一毛五，韭菜盒子一毛，酸辣湯五分！"姜曉蘭大聲吆喝，"新店開業，買五個包子送一碗湯！"
"這麼便宜？"工人驚訝地走進來，"國營食堂包子還兩毛呢！來五個嚐嚐！"
第一單生意成交，姜曉蘭的信心頓時足了。程衛東麻利地端包子上桌，又盛了碗熱氣騰騰的酸辣湯。
工人咬了一口包子，眼睛立刻瞪大了："嚯！皮薄餡大，一咬一包湯！好吃！"
這聲贊嘆像是打開了閘門，很快又有幾個工人聞香而來。不到七點，店裏已經坐滿了人，門口還排起了隊。
"同志，還有包子沒？"
"我要十個帶走！"
"這酸辣湯夠味！再來一碗！"
姜曉蘭忙得團團轉，額頭上的汗都顧不上擦。程衛東一個人招呼客人、收拾碗筷，動作利索得像在部隊出操。
八點多，一陣喧譁從門外傳來。姜曉蘭抬頭，看見劉局長帶着幾個幹部模樣的人走了進來，後面還跟着個拿照相機的年輕人。
"小姜同志，恭喜開業啊！"劉局長笑呵呵地說，"我帶幾個朋友來給你捧場！"
姜曉蘭受寵若驚，趕緊擦了擦手迎上去："劉局長好！各位領導好！快請坐！"
程衛東已經麻利地收拾出一張空桌，端上剛出鍋的包子和韭菜盒子。劉局長嚐了一口，連連點頭："不錯！比國營飯店的強！"
拿相機的年輕人"咔嚓"按了下快門，鎂光燈一閃，姜曉蘭下意識眯起眼。
"這是縣報社的小李，"劉局長介紹道，"準備寫篇關於個體經濟的報道，你們這可是典型啊！"
姜曉蘭又驚又喜，沒想到自己的小店還能上報紙。她趕緊又做了幾樣拿手小吃端上來，劉局長吃得贊不絕口。
"小姜啊，"臨走時，劉局長壓低聲音說，"下個月省裏有個體經濟座談會，我想推薦你去發言，怎麼樣？"
