夜幕降臨，黑色逐漸籠罩了整個鎮南王府，楚逸辰的小院在月色下仿若一方靜謐的孤島。屋內，楚逸辰靜坐在桌前，一盞油燈搖曳，小丫鬟沫沫站在桌子前，桌上放着今天在街上買的幾樣小吃。
“沫沫你也坐下吃點吧，這裏也沒有外人”楚逸辰道。
沫沫趕緊回答道：“公子，我不累，我站着就行”。
“沫沫，我們這個小院只有我們兩人相依爲命，以後沒有外人在的情況下，你隨意一些，把我當成哥哥就行，不用太拘謹”。
小丫鬟沫沫聽後，慢慢坐在楚逸辰的旁邊，感激道：“謝謝公子，公子你對我太好了，我願意一輩子伺候公子的”。
楚逸辰笑笑並沒有繼續說什麼，而是拿起酒壺給自己斟了一杯酒，酒是今日他和沫沫從南陵城帶回的當地酒，楚逸辰端起酒杯，輕抿一口，一股苦澀蔓延，口感粗糲，餘味短促，毫無香醇可言，而且這個酒的度數還不如自己前世的啤酒度數大，他也終於明白爲什麼在鎮南王壽宴上，那些將軍們能夠幾壇幾壇的喝酒了。放下酒杯，他微微皺眉，心中暗忖：這酒與我前世的酒簡直是天差地別，根本就沒法比，雖然自己只是在小酒館隨便打的酒，但是估計，這個世界的釀酒技術也就那樣。看來，明天得去好點的酒樓買點好酒嚐嚐，看看怎麼樣，不過就從今天晚上喝的酒來看，也不會太好。
一夜無話，第二天一早上，楚逸辰還是早早就起來，在他的小院子裏開始鍛煉身體。鍛煉完後，小丫鬟也將早飯打回來了，吃過早飯後。
楚逸辰道：“沫沫，我們這南陵城最好的酒樓是哪家，最好喝的酒是什麼酒”。
沫沫道：“公子，這南陵城最大最好的酒樓就是風家的風雲酒樓，至於最好的酒奴婢就不知道了，哦對了公子這風雲酒樓還是您的外公家的產業呢！”
楚逸辰聽完後陷入了沉默，回憶起了往事，在他的印象中，母親還在的時候，帶着他回過外公家，外公家當年也是官宦之家，只不過後來落寞了改經商了，外公風羽當年可是最輝煌的時候也是當過朝廷二品大員，後來因爲派系原因被人排擠，才不得已回到南陵老家。後來也是因爲其母親才與鎮南王府搭上關系。印象中外公外婆還有舅舅風柏楊對她還是可以的，從母親失蹤後，雖然聯系少了，但是也是每年都會給他寫銀兩和東西的。這幾年雖然見面少，但是也沒有斷了聯系。
想到這裏，楚逸辰不僅想到，看來以後他的經商產業可以和外公一家多多合作了，他決定待酒釀好後得去外公家去一趟了。
然後楚逸辰拿起筆在紙上寫下釀酒需要準備的糧食和材料。寫好後，楚逸辰將張紙遞給沫沫道：“沫沫，你去多拿些銀子，按照我紙上寫的去買，另外你再到風雲酒樓買點好酒，不要怕花錢。”
沫沫答應後，便拿着銀子去街上買東西去了。
不多時沫沫便將東西買了回來。沫沫拿出一個小酒壺到，“公子，這是風雲酒樓最好的酒，叫桂花釀，但是這酒太貴了，就這麼一小壺酒就花了五兩銀子”。
楚逸辰接過酒壺，打開後，一股桂花的香氣飄散出來，輕嚐了一口後，楚逸辰感到，這酒雖然香氣濃鬱，但又一股微酸的口感，雖然比他上次買的酒少了一些苦澀的味道，也比上次喝的酒好上許多，有一點果酒的感覺，但是和前世的果酒比的話簡直是不可同日而語。
品嚐後，楚逸辰對釀酒賺錢更加有信心了，這個世界的酒那是太差勁了，真不知道那些愛酒之人是怎麼能喝下去的。
想到這裏楚逸辰決定開始釀酒了，首先他在小院一隅選定空地，憑借前世在特種部隊練就的動手能力與自身的聰慧，着手搭建簡易灶台。他小心地搬運磚塊，用泥土仔細填縫，每一塊磚的位置都反復調整，確保灶台穩固堅實。不多時，一個雖簡陋卻實用的灶台便屹立在小院之中。
緊接着，楚逸辰開啓了制作酒曲這一關鍵步驟。他將小麥等材料精細研磨成粉，加入適量的水，揉成軟硬適中的面團。而後將面團分成小塊，搓成圓球，放置在幹淨的竹匾中，上面覆蓋一層厚厚的茅草。這些茅草需提前洗淨、晾幹，確保潔淨無污。將竹匾置於溫暖且通風良好之處，讓其自然發酵。在等待的過程中，楚逸辰時刻留意着，每日查看面團的變化。數日之後，面團上漸漸長出一層細密的菌絲，顏色也由原本的白色轉爲淡淡的黃綠色，還散發着一股獨特的清香。此時，酒曲便制作完成。
完成酒曲制作後，楚逸辰着手處理高粱。他先將高粱倒入大盆，仔細篩選，剔除幹癟、蟲蛀及雜質顆粒，確保高粱品質上乘。隨後，把高粱放入清水中浸泡，浸泡時間需精準把控，過長易使高粱軟爛，過短則難以蒸煮熟透。浸泡完畢，撈出高粱瀝幹水分。
接下來便是蒸煮高粱。楚逸辰將高粱均勻鋪在蒸鍋中，生火蒸煮。火候的掌控至關重要，需大火將水燒開後轉中火，持續蒸煮一段時間，直至高粱熟透。期間，他不時揭開鍋蓋查看，確保高粱受熱均勻。待高粱蒸煮至恰到好處，香氣四溢時，便可出鍋。
將蒸煮好的高粱攤開晾涼，待溫度降至適宜時，加入之前制作好的酒曲。楚逸辰按照一定比例均勻攪拌，確保每一粒高粱都裹上酒曲。攪拌過程中，動作輕柔且迅速，避免破壞高粱的結構。
而後，楚逸辰將拌好酒曲的高粱裝入準備好的大酒缸中，在缸中預留一定空間，以便發酵產生的氣體逸出。接着，用幹淨的白布封住缸口，再在白布上覆蓋一層厚厚的黃泥，確保密封嚴實，防止空氣進入。最後，在酒缸周圍包裹上一層厚厚的稻草，以維持相對穩定的溫度，爲高粱發酵創造良好的環境。
此時的楚逸辰，額頭布滿汗珠，衣衫也被汗水浸溼，但他的眼神中閃爍着熾熱的光芒。他深知，接下來便是漫長的等待，高粱將在這酒缸中歷經神奇的發酵過程，逐漸轉化爲香醇的美酒。
