土壤改良讓庭院蔬菜迎來高產，村民們的餐桌上雖多了翠綠的黃瓜、鮮紅的西紅柿，可林晚總覺得還缺點什麼 —— 秋冬季節即將來臨，新鮮蔬菜會越來越少，而且除了主食和蔬菜，村民們幾乎沒有其他零食或輔食，孩子們嘴饞時，只能啃硬邦邦的窩頭。
這天上午，林晚跟着張奶奶去村後山上拾柴，路過一片灌木叢時，突然看到枝頭掛滿了紅彤彤的小果子，像一串串迷你燈籠。“奶奶，這是什麼果子啊？” 林晚指着果子問道。
張奶奶抬頭一看，笑着說：“這是野山楂，以前災年的時候，有人會摘來煮水喝，能填肚子還能開胃。就是太酸了，平時沒人願意吃。”
林晚眼睛一亮 —— 野山楂富含維生素 C 和有機酸，不僅能開胃消食，還能制作山楂醬、山楂糕，酸甜可口，正好能當零食給孩子們解饞。她摘了一顆野山楂，擦幹淨後咬了一口，酸澀的味道瞬間在嘴裏散開，卻帶着淡淡的果香。“奶奶，這野山楂能摘點回去，我試試做成好吃的。”
張奶奶有些疑惑：“這酸果子還能做啥好吃的？別白費功夫了。”
“您放心，我有辦法。” 林晚笑着說，拿起竹籃開始采摘野山楂。野山楂長在灌木叢中，采摘起來不太容易，她小心翼翼地避開帶刺的枝條，把成熟的野山楂一顆顆摘下來，很快就裝滿了半籃。
下山時，林晚又在山坡的背陰處發現了幾株野山藥 —— 藤蔓順着地面蔓延，葉子呈心形，地下的塊莖藏在土裏。她記得現代營養學裏，野山藥富含澱粉和黏液蛋白，既能當主食，又能制作甜品，而且耐儲存，冬天也能吃。“奶奶，您看這是野山藥，挖出來能煮着吃，還能做糕。”
張奶奶驚訝地說：“這東西也能吃？我只知道家種的山藥能吃，沒想到山裏還有野生的。”
林晚找來小鏟子，順着藤蔓的根部慢慢挖下去，泥土裏露出了粗壯的野山藥，表皮呈黃褐色，帶着細密的根須。她小心地把野山藥挖出來，足足有手臂粗，沉甸甸的。“咱們挖幾棵回去，既能煮着吃，又能做山藥糕，給孩子們當零食。”
回到家，林晚立刻開始研究野山楂和野山藥的做法。她先處理野山楂：把野山楂倒進盆裏，加入清水和少量鹽，浸泡半個時辰，去除表面的雜質和蟲卵；然後用小刀去掉野山楂的果核和果蒂 —— 這是個細致活，野山楂個頭小，果核卻不小，她費了好半天功夫，才把半籃野山楂處理幹淨。
接下來是制作山楂醬。林晚把處理好的野山楂放進鍋裏，加入適量的水和白糖（用攢了一個月的工分換的），用小火慢慢熬煮。她一邊煮一邊攪拌，防止糊鍋，野山楂在鍋裏漸漸變軟，變成了糊狀，酸甜的香氣彌漫了整個屋子。
張奶奶坐在灶邊燒火，聞着香氣，忍不住問：“丫頭，這東西煮出來真能好吃？聞着倒是挺香的。”
“奶奶，等會兒您嚐嚐就知道了。” 林晚笑着說，繼續攪拌鍋裏的山楂糊。煮了大約一個時辰，山楂糊變得濃稠，用勺子舀起來能掛住，她把山楂糊倒進幹淨的陶罐裏，密封起來，等冷卻後就是酸甜可口的山楂醬。
冷卻後，林晚舀了一勺山楂醬遞給張奶奶：“奶奶，您嚐嚐。”
張奶奶嚐了一口，酸甜的味道在嘴裏散開，一點都不覺得澀，還帶着淡淡的果香：“太好吃了！比供銷社買的水果罐頭還好吃！這酸果子竟然能做成這麼好吃的東西，你真是太能幹了！”
接下來，林晚開始處理野山藥。她把野山藥去皮，切成小塊，放進鍋裏蒸熟，然後壓成細膩的山藥泥。在山藥泥裏加入少量白糖和面粉，揉成光滑的面團，分成小塊，擀成薄餅，放進鍋裏烙至兩面金黃，香甜軟糯的山藥糕就做好了。
林晚把山藥糕切成小塊，遞給張奶奶：“奶奶，您嚐嚐這個，甜而不膩，還很養胃。”
張奶奶咬了一口，山藥的清香混合着淡淡的甜味，軟糯可口，忍不住多吃了幾塊：“這山藥糕也好吃！比紅薯丸子還軟和，老人孩子都能吃。”
第二天早上，林晚把做好的山楂醬和山藥糕分給了鄰居們。李二嬸嚐了一口山楂醬，驚訝地說：“林知青，這是什麼啊？太好吃了！酸甜可口，配窩頭吃正好。”
“二嬸，這是用山上的野山楂做的山楂醬，還有這個，是用野山藥做的山藥糕，您拿回去給孩子嚐嚐。” 林晚笑着說，把山楂醬和山藥糕遞給她。
李二嬸拿着山楂醬和山藥糕，高興地說：“太謝謝你了！我家孩子肯定愛吃，以後再也不用愁沒零食給孩子吃了。”
很快，“野山楂做山楂醬、野山藥做山藥糕” 的消息就在村裏傳開了。村民們紛紛來找林晚請教做法，有的還主動提出要和她一起去山上采摘野山楂、挖野山藥。林晚索性組織了一支 “山野食材探索隊”，帶領村民們去山上探索可食用的山野食材。
出發前，林晚特意教大家識別野山楂和野山藥：“大家看，野山楂長在灌木叢中，果實紅彤彤的，像小燈籠，葉子呈卵形，邊緣有鋸齒；野山藥的藤蔓順着地面蔓延，葉子呈心形，地下的塊莖粗壯，表皮黃褐色。大家采摘野山楂時要注意避開帶刺的枝條，挖野山藥時要小心，別把塊莖挖斷了。”
她還教大家識別其他可食用的山野食材：“這是野葡萄，雖然個頭小，但很甜，能直接吃，還能做葡萄醬；這是野蘑菇，要選顏色樸素、傘蓋完整的，顏色鮮豔的大多有毒，絕對不能碰；這是蕨菜，春天的時候能吃，現在有點老了，明年春天咱們可以來采摘。”
村民們學得認真，很快就掌握了識別方法。一個上午下來，大家采摘了滿滿幾籃野山楂，還挖了不少野山藥。回到家，村民們按照林晚教的方法，制作山楂醬和山藥糕，整個村子都彌漫着酸甜的果香和山藥的清香。
爲了讓更多村民學會制作山野食材美食，林晚在夜校開了一節 “山野食材烹飪課”。她把制作山楂醬和山藥糕的步驟詳細地寫在黑板上，還現場演示了制作過程：“制作山楂醬時，野山楂要先浸泡去雜質，煮的時候要小火慢熬，不停攪拌，防止糊鍋；制作山藥糕時，野山藥要蒸熟壓成泥，加入少量面粉增加韌性，烙的時候火候要適中，避免烙糊。”
村民們聽得認真，有的還拿出本子記筆記。老周頭年紀大了，記性不好，就把制作步驟畫成圖畫，方便記憶。課後，大家還圍着林晚提問，有的問能不能用野葡萄做葡萄醬，有的問能不能用野蘑菇做湯，林晚都耐心地解答。
隨着山野食材的開發，村民們的飲食結構越來越豐富。早上吃窩頭配山楂醬，中午吃野蘑菇湯，下午吃山藥糕當零食，晚上吃野葡萄拌白糖，日子過得有滋有味。村裏的孩子們再也不哭鬧着要零食了，每天都盼着吃山楂醬和山藥糕。
張奶奶看着滿桌子的山野食材美食，笑着說：“丫頭，以前覺得山裏的東西沒什麼用，沒想到竟然能做出這麼多好吃的。現在咱們的餐桌比城裏人的還豐富，真是太幸福了。”
林晚笑着說：“奶奶，山裏還有很多可食用的食材，咱們以後還能探索更多，讓大家的餐桌更豐富，日子過得更好。”
公社的領導聽說後，特意來向陽大隊考察，品嚐了林晚制作的山楂醬和山藥糕，贊不絕口：“這山野食材開發得太好了！既利用了自然資源，又豐富了村民的飲食，值得在全公社推廣！林知青，你爲公社的鄉村發展立了大功啊！”
林晚笑着說：“這都是大家一起努力的結果，只要能讓村民們吃得更好，過得更幸福。”
